Las Normas Oficiales Mexicanas son regulaciones técnicas de carácter obligatorio , expedidas por las dependencias competentes. Su propósito es establecer pautas operativas para los procesos productivos que suponen un riesgo para la seguridad de las personas o el medio ambiente.

De esta manera, la NOM regula los valores, características o cantidades aplicables a un proceso, producto, sistema, servicio, actividad, método de producción u operación. Además, regula la terminología, embalaje o etiquetado referentes a su cumplimiento o aplicación.